En esta sala se desarrollan y elaboran productos en base a diferentes tipos de carnes, a particulares, instituciones, agrupaciones, empresas, universidades y otras organizaciones, tanto en la incorporación de materias primas funcionales como aditivos permitidos, para la diversas aplicaciones. Desarrollamos productos con carne de animales menores como aves o de animales mayores como bovinos, ovinos, porcinos, entre otros, y a los cuales podemos envasar diferentes formatos y tipos de envases.