Laboratorio de Análisis Químico de compuestos bioactivos, principalmente antioxidantes, presentes en distintas matrices. Se realizan proyectos de Investigación asociados a la valorización de subproductos agroindustriales, desde un punto de vista bioactivo, adsorción de antioxidantes en matríces poliméricas y elaboración de extractos con potencial antioxidante. Adicionalmente se hacen prestaciones de servicios para determinación de contenido y capacidad antioxidante (Compuestos Fenólicos totales, Falvonoides totales, ORAC, FRAP).